炎炎夏日，如果你对全世界各地起泡酒的种类、品质和风味感到有些无从下手，欢迎阅读今天我们的这篇内容。针对起泡酒，我们提供了一份精炼的介绍，并分享了一些你可能探索的起泡酒风格，从而确保你在所有的庆祝场合都能找到完美匹配的起泡酒。

香槟是无可争议的起泡酒标准典范，以至于许多人将香槟指代所有形式起泡酒的统称。然而，要被称为香槟，这类葡萄酒必须满足严格的标准。例如，必须来自法国北部这个特定的产区（香槟产区），并且使用传统方法制作。通常是由霞多丽、黑皮诺和莫尼耶(Chardonnay, Pinot Noir、Meunier)混合酿制。绝大多数香槟是以无年份(non-vintage)风格酿制，这意味着基酒是由多个年份生长的葡萄制成的。

香槟通常酸度较高，带有一系列风味和香气，包括柑橘和核果类。香槟通常价格昂贵，尽管这一类别中葡萄酒的风格各异。无年份葡萄酒通常价格更为便宜，往往展现出新鲜水果和柑橘类的特点。年份香槟只在最好的年份生产，通常更为复杂 – 巧妙融合了鲜明的苹果和柑橘类水果的清新香气，同时随着瓶中陈年，逐渐展现出坚果和蜂蜜的层次感。年份香槟产量非常有限，往往标价高昂。

尽管香槟作为法国闪耀之星或者说是起泡酒的璀璨之星吸引了大部分关注，但我们不应该忽视法国起泡酒。尽管最著名的例子来自卢瓦尔河谷、阿尔萨斯和勃艮第(Loire Valley, Alsace and Burgundy)，法国起泡酒其实可以在法国众多葡萄酒产区酿制。它们始终美味且清爽！法国起泡酒也是用传统方法酿制，但它们在价格上通常比香槟更为亲民。

卡瓦是西班牙以传统方法酿制的起泡酒。卡瓦并不指来自某个特定地区，而是指来自西班牙特定产区的起泡酒术语。卡瓦可以用西班牙当地葡萄品种或传统的香槟葡萄 – 霞多丽和黑皮诺来酿制。卡瓦通常比法国的同类葡萄酒酸度低，赋予它们易于接受和易于饮用的风格。

有的场合需要一款较为甜美却又清新的起泡酒，那么阿斯蒂这款来自意大利北部、基于莫斯卡托葡萄、酒精含量较低的起泡酒正符合要求。最好的阿斯蒂呈现出桃子、葡萄和玫瑰的风味，使其成为甜品和烘焙食品的绝佳伴侣。如果想要稍微干一点的选择，莫斯卡托·阿斯蒂是来自同一产区的另一款起泡酒。它的甜度较低，酒精含量更低，风格上轻微起泡。

就产量而言，普洛赛克是世界上产量最高的起泡酒，它由意大利东北部当地的格雷拉(Glera)葡萄酿制而成。通常来说，普洛赛克最好是趁新鲜时饮用，风格清新，带有青苹果和甜瓜的香气，比卡瓦更甜一些，通常价格也相当亲民。

大部分的起泡酒通常以白色或桃红风格呈现，但蓝布鲁斯科这款来自意大利中部的红色起泡酒是个例外。蓝布鲁斯科的颜色从浅宝石红色到深紫色不等，可以是非常干或半甜。

尽管澳大利亚以浓郁的西拉(Shiraz)、霞多丽和赤霞珠(Cabernets)闻名，但澳大利亚也生产一些优雅、复杂且以传统方法酿制的起泡酒，尤其是在温和和凉爽的地区，如维多利亚州的雅拉谷(Yarra Valley)、南澳大利亚的阿德莱德山(Adelaide Hills)和塔斯马尼亚。这些葡萄酒通常用霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺酿制。

在澳大利亚酿制的西拉起泡酒是南半球最著名的红色起泡酒。这些葡萄酒通常带有成熟的红浆果风味，并且略带甜味。

塞克特是德国用进口葡萄（通常来自意大利或法国）酿制的起泡酒。这种酒很少出口。德国是世界上最大的起泡酒消费国，其中大部分消费的是塞克特！如果你有兴趣尝试塞克特，值得寻找和品尝标有“德国塞克特”(Deutscher Sekt)的起泡酒。除了在德国酿造外，它还必须只使用在德国种植的葡萄。最好的一些塞克特是用雷司令(Riesling)酿制的。

开普传统法是南非传统法酿制的起泡酒的名称。这些葡萄酒通常用霞多丽和黑皮诺葡萄酿制。

更多起泡酒的选择和相关知识，欢迎了解更多。